Minuman Trasional dari Tepung Maizena

Tepung merupakan salah satu bahan pembuat makanan yang kerap dijadikan sebagai bahan dasar dalam pembuatan kuliner, baik itu dalam bentuk makanan maupun sebagai minuman.

Tepung memiliki tekstur yang lembut dan halus. Selain itu tepung juga memiliki banyak jenis yang dapat dikelompokkan berdasarkan bahan baku nya, seperti tepung beras, tepung sagu, tepung roti, tepung tapioka hingga tepung maizena.

Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai tepung maizena dan resep minuman tradisonal dengan bahan baku berasal dari tepung maizena.

Teman-teman sudah tahu, belum? Tepung maizena terbuat dari olahan biji jagung. Biji jagung akan digiling halus hingga menjadi serbuk putih dan halus yang sering kita sebut dengan tepung.

Tepung ini biasanya sering dijadikan sebagai bahan baku dalam pembuatan kue, namun tak jarang juga tepung yang satu ini kerap dujadikan sebagai salah satu bahan untuk membuat minuman. Karena pemanfaat nya yang beragam, tepung ini adalah salah satu tepung yang banyak beredar dipasaran luas.

Harga tepung maizena yang banyak beredar dimasyarakat dapat dibandrol dengan harga berkisar Rp 25.000 - Rp 26.000 saja per kilogramnya, sangat terjangkan bukan ?

Itu dia teman sekilas mengenai asal usul dari tepung maizena ini. Sekarang kita akan membahas tentang resep minuman tradisional dari tepung maizena. Penasaran kan? Tapi sebelum itu kamu juga bisa sambil mendengarkan musik atau lagu chord dinda jangan marah marah ketika menyimak ulasan ini. Yuk langsung di simak.

1. Sahlab

Minuman ini merupakan minuman tradisonal yang berasal dari Turki. Tekstur minuman ini yaitu lembut seperti krim serta terbuat dari susu panas, kelapa parut, serta kayu manis. Dapat disajikan dingin maupun panas.

Bahan:

- 2 sampai 3 sendok makan tepung maizena (1 sendok makan sahlab)

- 100 mililiter air

- 400 mililiter susu

- 1 sendok teh vanilla

- gula secukupnya

- kayu manis secukupnya

- kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

- Campurkan tepung maizena dan air, aduk hingga rata.

- Tambahkan vanila dan gula.

- Aduk rata campuran maizena dengan susu.

- Panaskan susu dengan api sedang selama 2 menit, sambil aduk rata hingga mengental.

- Angkat.

- Tuangkan ke dalam gelas saji.

- Taburi dengan kayu manis dan kelapa di atasnya.

- Sajikan. 

2. Es Loder

Bahan-bahan

• 300 ml santan kelapa

• 1/4 sdt garam

• 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdt air

Bahan Saus Gula Merah

• 100 gram gula merah

• 100 gram gula pasir

• 300 ml air

• 1 sdt tepung maizena

Bahan Mutiara

• 50 gram sagu mutiara

•  air secukupnya

Bahan Candil

• 100 gram tepung ketan

• 15 gram tepung sagu

• Sejumput garam

• 1 sdt air kapur sirih

• 100 ml air hangat

Bahan Biji Salak

• 250 gram ubi jalar, dikukus lalu haluskan

• 100 gram tepung sagu

• 1 sdt garam

Bahan Puding Hunkwe

• 100 gram tepung hunkwe

• 1/2 sdt garam

• 700 ml air daun suji

Cara Membuat

1. Untuk membuat puding hunkwe, larutkan tepung hunkwe dengan 200 ml air daun suji, sishkan. Masak 500 air daun suji sampai mendidih. Masukkan larutan hunkwe, aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat, tuang ke wadah, biarkan dingin dan mengeras.

2. Untuk membuat saus santan, masak santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.

3. Untuk membuat saus gula merah, masak air, gula merah, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

4. Untuk memasak sagu mutiara, didihkan air secukupnya sampai sagu mutiara terendam. Masak hingga sagu mutiarai bening dan matang sempurna.

5. Untuk membua candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Uleni dengan memasukkan air hangat sedikti demi sedikit hingg kalis dan bisa dipulung. Bentuk adonan jadi bola-bola sperti kelereng. Didihkan air, masak candil dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah diangkat dan ditiriskan, candil bisa dicampur dengan saus gula merah.

6. Sajikan irisan puding hunkwe, beri sagu mutiara, candil, dan es batu. Siram dengan kuah santan dan saus gula merah.

3. Es Potong Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 1 sdm tepung maizena

• 2 sdm tepung hongkue

• 150 gram ketan hitam

• 65 ml kara instan

• 1 liter air

• Setetes pewarna ungu

• Plastik es

• 1/4 sdt garam

• 2 sachet SKM putih

Cara membuat:

1. Siapkan panci lalu masukkan air secukupnya. Masukkan tepung hongkue, tepung maizena, garam, gula dan ketan hitam. Aduk rata.

2. Masukkan santan dan SKM lalu aduk rata.

3. Tambahkan setetes pewarna ungu dan aduk rata lagi.

4. Nyalakan kompor dan rebus sampai mendidih.

5. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan dinginkan.

6. Masukkan ke dalam plastik es dan ikat.

7. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam sampai membeku.

8. Setelah membeku, potong menjadi dua bagian dan tusuk dengan tusuk sate.

9. Es potong ketan hitam siap dinikmati.

Nah, itu dia teman mengenai resep minuman tradisional dari tepung maizena. Semoga pembahasan kita kali dapat bermanfaat ya. Terimakasih sudah mengunjungi blog ini. Selamat mencoba.